Hertog Jan at Botanic Antwerp

Zaterdag 10 oktober 2020 — Bijna drie jaar na de sluiting van hun driesterrenrestaurant Hertog Jan in Zedelgem kondigen topchef Gert De Mangeleer en gastheer Joachim Boudens hun terugkeer naar de topgastronomie aan. Naast een tweede vestiging van Bar Bulot, opent het duo in Antwerpen namelijk een gastronomisch restaurant met de klinkende naam 'Hertog Jan at Botanic Antwerp'.

Beide zaken zullen huizen in de site van 'Botanic Sanctuary Antwerp', een vijfsterrenhotel met wellness- en meetingfaciliteiten dat in mei 2021 zijn deuren opent in het historische centrum van de stad.

Meer dan drie jaar geleden kondigden Gert en Joachim de sluiting aan van hun driesterrenrestaurant Hertog Jan in Zedelgem. Het duo wilde ruimte creëren voor nieuwe ideeën en zaken. En dat deden ze ook. Intussen opende de Hertog Jan Restaurant Group de nieuwe L.E.S.S. Eatery op 't Zand in Brugge, dat met chef Ruige Vermeire na ruim een half jaar een eerste ster wist te verzilveren. Afgelopen zomer verhuisde L.E.S.S. Eatery tijdelijk (n.a.v. Covid-19) naar de voormalige Hertog Jan hoeve in Zedelgem, waar het onder de naam L.E.S.S. Summer Eatery veel gasten wist te ontvangen in openlucht. Ook hun nieuwe restaurant 'Bar Bulot', dat met chef Pieter Lefevere en gastheer Maxime Depreitere focust op een klassieke keuken, zag het licht in Brugge in 2019.

Maar de topgastronomie bleef wenken...Gert en Joachim denken hun niveau nog te kunnen overstijgen en hebben een bijzondere plaats gevonden waar ze nog eens het beste van zichzelf kunnen geven. Bij Hertog Jan at Botanic Antwerp zullen Gert en Joachim telkens twee weken per maand in hoogsteigen persoon hun gasten ontvangen. Het wordt een intieme zaak met 12 couverts in het historische kader van 'Botanic Sanctuary Antwerp', op de voormalige Elzenveld-site in Antwerpen. Met de heropleving van Hertog Jan in Antwerpen zullen ze de sfeer van weleer herscheppen in een intiem kader met een eigen serre, bijenkorven en kruidentuin.

Alles uiteraard van een superieure kwaliteit, met een hoge afwerkingsgraad en met oog voor detail, zoals je dat gewoon bent van het Hertog Jan-team.

Bar Bulot at Botanic Antwerp

Naast het gastronomische Hertog Jan opent het team van Gert en Joachim op dezelfde site ook een tweede vestiging van Bar Bulot, hun à la carte brasserie. Aan het roer van Bar Bulot in Brugge staan gastheerMaxime Depreitere en Chef Pieter Lefevere die aan Frans-Belgische signatuurgerechten als tomaat garnaal en tournedos au poivre een hedendaagse uitvoering geven.

Daarbij schenken ze vooral Franse en Europese wijnen. Bij Bar Bulot geniet je van onvervalste brasserieklassiekers. Alles uiteraard van een superieure kwaliteit, met een hoge afwerkingsgraad en met oog voor detail, zoals je dat gewoon bent van het Hertog Jan-team. Wie aan het roer komt bij Bar Bulot in Antwerpen is op dit moment nog onduidelijk. Gert en Joachim zijn volop op zoek naar het perfecte team.